GEORGIAN LEGEND TRAVEL                    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Georgian Wine History

Since ancient times, Georgia is considered to be the homeland of wine. Georgia has deep-seated tradition in winemaking. Xenophon (401-400) remarked about Georgians: “Caucasian race, inhabited on the Black Sea shore, was making the delicious strong wine”. The French traveler of 17th century mentioned, that there was no other wine in the world but Georgian, to be so splendid and sweet to drink. The wine, which our ancestors used to drink, the great Homer identified as "fragrant wine" in his "Odyssey".

Archeologists and historians possess historical materials about 7000 years old Georgian grape and much more antique wine vessels. As the scientists remark, the oldest grape sorts were discovered right in Georgia. On the basis of the evidence, it is safe to say that viticulture has a long record in Georgian history. All the above mentioned is confirmed with the following statements:
  1. The grape seeds of 7th - 6th millennia B.C., are unearthed in Akhalcikhe (South Georgia);
  2. Big clay vessels, “Kvevri”, buried in the ground, were the best way to store the wine ready for serving at perfect ground temperature. These vessels were filled with the fermented juice of the harvest; then were topped with a wooden lid and sealed with earth. The approximate age of the oldest “Kvevri” is 3000 years.
  3. In the oldest human settlements archaeologists have unearthed the stony presses and different wine vessels, all of which makes sure to say that wine culture existed in Georgia earlier than 2000 years B.C.
  4. During the archeological excavation in Alazani valley, the ceramic utensils have been discovered in the numerous graves dated by 1st millennium B.C, which testifies that their owners were engaged in grape growing.
  5. The vessels of different shape, size and design used for wine drinking and also golden, silver and bronze wine storing pitches, have been unearthed by archaeologists. They refer to the II-III millennium B.C

Georgians believe that their country had been predestined to the Mother of God; the Blessed Virgin herself is even likened to a grapevine and as for the vineyard, it is the hymn of our churches. The wine cult has the principle part in Georgian church history. Most of Georgian churches are decorated with the wine ornaments. St. Nino arrived to Georgia in the firs part of the IV century, with cross in her hand made of the wine wood and interlace with her own hair and thus brought the light of Christianity religion to the country. The interlace wine cross is unique and has no analog all over the world.

One of the greatest educational centers of those times - Gelati Academy, founded in X-XI cc, was the core of wine-making technology. The special “Maranies” that were used for keeping the special wine storing pitchers, have been discovered on Gelaty Academy territory.

The grapevine is the very part of Georgians and they adored the wine cult. The evidence of this is the name of October month in Georgian - "GVINOBISTVE" (the wine month). About 500 unique sorts of grapes, among existing 4000, are of Georgian origin.
History of Georgian wine is the history of Georgia as well. Each drop of wine reflects Georgian's soul. The words: Vin, Wein, Wine, Vinum denoting the wine are of Georgian origin, mainly they come from the word “Gvino” (wine).
Currently Georgia keeps the ancient traditions. Georgian peasants bring up the best sorts of praiseworthy wine so far. Jan Goldheimer describes up to 40 kind of Georgian wines in his "Concise Dictionary of drinks". Among them are the following world-famous wines as Tsinandali, Gurdjaani, Khvanchkara and others. Each region of Georgia has its specific sort of grape according to the relief, unique weather and soil conditions. For example, the specific grapes are in Kakheti - Rqatsiteli, Saperavi and Mcvane, in Kartli - Goruli Mtsvane and Chinuri, in Imereti - Tsitsqa and Tsolikauri, in Guria - Chkhaveri, in Samegrelo - Ojaleshi, in Racha - Aleksandrouli. The variety of grape sorts in Georgia gives an opportunity to make dry, semi-dry, sweet and semi-sweet wines of local origin. Each wine-maker, in Georgia, produces its own delicious wine, the quality of which is mach better than any renowned brands. Georgia's moderate climate and moist air provide the best conditions for wine cultivating. Georgians will never miss a chance to treat a casual passer-by with his special wine, who has knocked on his door in order to ask just for a glass of water. This fact refers to the Georgian hospitality.

When you listen to the ancient Georgian songs, or have a look at antique vessels, that have been unearthed during the excavations, you will guess what culture was in Georgia centuries ago.

Who has ever caught a glimpse of a peasant working in a vineyard, might know what a tremendous work the grapevine requires. Georgian always cultivated the wine like the own child. In spite of conquerors various attempt, they could not wipe wine out from Georgia and separate laborer from grapevine. 
  

История Грузинских вин

С древних времен Грузия считалась страной виноделия. Производство вина в Грузии подчиненно особым традициям. Ксенофонт писал о грузинах: «Кавказские племена, жившие на побережье Черного моря, изготовляли крепкое вино». Французский путешественник, живущий в 17 веке писал, что ни в одной стране мира нет настолько хорошего и приятного на вкус вина как то, что производится в Грузии. «Ароматное Вино» - так назвал Гомерос вино в своей «Одесее», которое пили еще наши предки.

Археологи и историки имееют исторические материалы подтверждающие существование грузинских сортов винограда и еще более древних винных сосудов, которые датируются  7000 г. до н. э. По словам ученных самые древние сорта виноградной лозы были обнаружены именно в Грузии. Тот факт, что Грузия является родиной вина подтверждается следующими фактами:

 

Виноградные косточки, датированные 7-6 тысячелетием до нашей эры, были обнаружены в Ахалцихе, (в южной части страны) в процессе археологических раскопок.

  1. Глиняные кувшины большой емкостью, закопанные в землю, представляли лучшие условия хранения вина, т.к. в таких условиях вино сохраняло температуру земли на протяжении всего года. Возраст таких глиняных кувшинов исчисляется до 3000 лет.
  2. В древних местах поселений были найдены каменные прессы, а также различные винные сосуды из глины, что свидетельствует о том, что еще в те времена, в Грузии была развита культура виноделия.
  3. Вследствие археологических раскопок в Алазанской долине, в могилах, была обнаружена керамическая посуда,  датированная  I тысячелетием до нашей эры.
  4. Также обнаружены были чаши для питья вина различного типа, которые использовались во время пиршества, а также золотые, серебряные и бронзовые сосуды для хранения вина, которые датируются II-III тысячелетием до нашей эры.

Грузины глубоко верят в то, что Грузия есть божий уголок, подареный им самим богом, а святая Мария олицетворяется с виноградом, а виноградник является гимном церкви. Культуре виноделия, в церковной истории, отведено особое место. В оформлении большинства грузинских церквей присуствуют орнаменты виноградной кисти. В IV веке, в начале I столетия, в Грузию пришла святая Нино, которая принесла в руках  крест из винограда. Именно святой Нино приписывается привнесение христианства в Грузию. В мире не существует аналога креста, сделанного из винограда.

В X-XI веке был основан, по тем временам, один из самых  больших образовательных центров  –  Академия Образования «Гелати»,  где преподавалась технология производства вина. Позже, в Академии были обнаружены винные погребы (марани), который использовались для хранения специальных глиняных кувшинов, полных вина.

Грузинский народ издревле поклонялся винограду. Старинное названия месяца – Октябрь - можно перевести, как «винный месяц», так оно и есть. Из 4000 существующих сортов винограда, 500 являются грузинскими.

История грузинского вина есть история самой Грузии. Каждая капля грузинского вина отражает душу самой Грузии. Слова Vin, Wein,Wine, Vinum, все являются производными от грузинского слова «вино».

Даже по сегоднешний день, в Грузии живут и чтутся древнейшие традиции. До сих пор грузинский народ выращивает самые лучшие сорта винограда. Ян Голдхеймер в своей книге «Краткий словарь напитков» описывает до 40 видов грузинского вина. Среди них такие известные вина, как «Цинандали», «Гурджаани», «Хванчкара» и др.

В Грузии у каждого уголка есть свои тип винограда, характеризующий тот или иной уголок, в зависимости от климатических условий и рельефа. К примеру в Кахети прорастают такие сорта как - ркацители, саперави и мцване (зеленный); в картли – гурули, мцване (зеленный) и чинури; в имеретии – цицха и цоликаури; в гурии – чхавери; в мегрелии – ожалеши; в раче – александроули. Разновидность сортов позволяет производить сухие, полусухие, сладкие, полусладкие вина. Каждый грузинский винодел производит вино, качество которого отличается от других всемирно признанных брендов, что обуславливается хорошим климатом, почвой и рельефом. Говорят, что если гость постучит в дверь  грузину и попросит дать ему воды, то грузин обязательно наряду с  водой предложит вино. Это один из показателей грузинского гостеприимства.

Когда вы послушаете, издревле сохранившиеся песни (грузинский фольклор), и обратите внимание на древнюю посуду, которая была обнаружена в результате археологических раскопок, то сможите представить какая богатая культура была в Грузии еще тысячу лет назад.

А если кому-нибудь, хоть раз приходилось наблюдать за крестьянином, работающим в винограднике, поимет какой труд требуется для выращивания винограда. Грузин выращивает виноград, как своё дитя. И несмотря на все многочисленные попытки, враг так и не искоренил виноградные культуры из Грузии и не разлучил крестьянина с землей, на которой тот  и по сей день выращивает виноград.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ICQ:401 986 940

Login Form-Форма входа

Search-Поиск

Global Friends-Друзья сайта

    www.georuss.my1.ru